Recepty z ryb

Úvod > Základní pomocné předpisy > Vinegret

Vinegret

Základní studená omáčka – zálivka na rybí saláty apod. Smícháme 3 díly salátového oleje, 1 díl octa (nejlépe vinného), osolíme, opepříme, přidáme cukr, trochu citronové šťávy a ušleháme bělavou emulzi. Tuto základní omáčku v uzavřené skleněné láhvi uchováme v chladničce do zásoby. Používá se k ochucení salátů z čerstvé zeleniny. Můžeme ji připravit v několika variantách s přídavkem hořčice, kečupu, strouhaného křenu apod.

 

  • Úvod
  • Význam ryb v lidské výživě
  • Kuchyňské využití ryb
  • Stručné a jednoduché pokyny k vykuchání a vykoštění ryb
  • Základní kuchyňské úpravy rybího masa
  • Rybí polévky
  • Studené předkrmy a saláty
  • Ryby vařené
  • Ryby pečené a grilované
  • Ryby smažené
  • Lehké pokrmy z ryb
  • Rybí speciality
  • Rybí pomazánky
  • Základní pomocné předpisy
    • Základní rybí vývar (fumet)
    • Bílá základní omáčka (rybí Veluté)
    • Pažitková omáčka
    • Světlá cibulová omáčka
    • Mléčná omáčka (hustá)
    • Mléčná omáčka (řidká)
    • Smetanová křenová omáčka
    • Krémová hořčičná omáčka
    • Italská rajčatová omáčka k rybám
    • Remuláda
    • Vinegret
    • Bylinková másla
    • Bylinkové máslo I
    • Bylinkové máslo II.
    • Bylinkové máslo III.
    • Bylinkové máslo IV.

Vyhledávání

Líbí se nám:

  • Uzené ryby
  • Ryby na grilu
  • Domácí zabijačka
  • Recepty na polévky

 


Foto by Fotolia.com
Vytvořte si web zdarma!Webnode
Úvodní stránka Mapa stránek RSS Tisk
 
Vytvořte si vlastní web zdarma!
Moderní webové stránky za 5 minut
Vyzkoušet