Mléčná omáčka (hustá)
Na každých 300 g mléka dáme 2 lžíce hladké mouky a 2 lžíce másla, sůl podle chuti
Z mouky a másla připravíme světlou jíšku, postupně přilijeme teplé mléko, přivedeme do varu a za neustálého míchání vaříme asi 5 – 6 minut. Hotovou omáčku dochutíme solí. Uchováme v chladnu několik dní jako základ pro přípravu křenové, koprové a jiné omáčky.