Salát s uzenými rybami „new orleans“
200 g uzené makrely nebo uzeného mořského candáta, 100 g vařeného (nebo sterilovaného) celeru, 150 g jablek, 150 g bílého jogurtu, šťávu z 1 citronu, sůl, pepř, špetku majoránky, 30 g vlašských jader.
Uzené ryby vykostíme, zbavíme kůže a vidličkou rozmělníme na drobné vločky. Vařený celer a oloupaná jablka krájíme na drobné kostičky, jogurt smícháme s citronovou šťávou a přidáme podle chuti koření. Pak vmícháme nakrájený celer a jablka a nakonec maso z ryb. Lehce promícháme a necháme v chladničce chvíli odležet. Podáváme v miskách posypané mletými jádry vlašských ořechů. Vhodná příloha je chléb.