Zapékané rybí filé ,,Napoli"
300 g rybího filé, ocet, sůl, 50 g uzeného bůčku nebo anglické slaniny, 400 g pórku, 100 g bílého vína, sůl, pepř, mletá sladká paprika podle chuti.
Rybí filé opláchneme studenou vodou, nařežeme na širší proužky, okyselíme a osolíme. Brambory a cibuli oloupeme a s rajčaty nakrájíme na tenká kolečka. Pekáč nebo ohnivzdornou nádobu (sklo, kamenina) vymastíme olejem a ve vrstvách klademe na sebe vždy kolečka brambor, rybí filé, rajčata a cibuli povrch posypeme drobně usekaným česnekem a pokryjeme kousky másla či rostlinného tuku. Zapékáme ve vyhřáté troubě 25 – 30 minut. Před podáváním bohatě posypeme sekanou pažitkou.