Rybí filé orange

500 g rybího filé, 50 g másla, sůl a pepř podle chuti. 4 lžíce pomerančové šťávy, 2 – 3 lžičky citronové šťávy.

Do vymaštěné ohnivzdorné nádoby (sklo, kamenina) narovnáme nakrájené větší porce nerozmrazeného rybího filé. Osolíme, opepříme a pokryjeme vločkami másla. Smícháme pomerančovou a citronovou šťávu a polovinou této směsi zalijeme filé a grilujeme v rozpáleném grilu asi 5 minut, zalijeme druhou polovinou šťávy a grilujeme ještě asi 5 – 8 minut.

Podáváme s vařenými brambory a zelenou petrželkou.