Rybí knedlíčky (do polévek, omáček apod.)
300 – 350 g vařeného rybího masa, (viz rybí bujón), 1 ½ žemle, 1 cibule, 4 lžíce mléka, sůl a pepř podle chuti, 1 vejce.
Vařené rybí maso, oloupanou cibuli a namočené žemle semeleme, promícháme, opepříme a osolíme a nakonec vmícháme rozšlehané vejce. Z dobře promísené hmoty tvarujeme kulaté knedlíčky. Vaříme je 8 – 10 minut buď ve slané vodě, pokud je používáme do omáček, nebo je zavaříme přímo do polévky.